J'ai toujours été étonnée qu'un pays aussi végétarien et créatif en cuisine que l'Inde ait produit autant de restaurants lourdingues à Paris. Il y en a peu à Paris qui ressemblent à ce que l'on pourrait manger en Inde, et encore moins qui proposent des repas équilibrés, à base de légumes, légumineuses et céréales. En