Zunge – da sehe ich schon wieder Einige grün im Gesicht werden. Dabei ist die Zunge sagenhaft zart; zarter noch als jedes Filet und hat so gut wie kein Fett. Ein ganz feines Fleisch also. Danach müssten sich alle die Finger lecken. Und trotzdem scheiden sich daran die Geister. Schade, denn gerade die Lammzunge ist