J’ai craqué sur un beau chou-fleur chez mon maraîcher et c’est seulement en rentrant que je me suis demandée ce que j’allai bien pouvoir en faire… Une chose était sûre, je n’avais pas envie de le cuisiner en gratin, et l’idée m’est venue de le cuisiner en galettes… J’avais gardé un très bon souvenir de