Rote Rüben-Kartoffelsalat
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Ich muss gleich vornweg klar stellen: grundsätzlich liebe ich meinen Kartoffelsalat ganz einfach, mit Essig und Öl und einer fein gehackten roten Zwiebel. Ganz schlicht und ohne Klimbim (also Schnörkel). Ein schweres, cremiges Dressing würde das leckere Kartoffelaroma nur zerstören. Kommen aber rote Rüben ins Spiel, sieht die Sache schon ganz anders aus. Das intensiv süß-erdige