Le vadouvan est un mélange de condiments et d'épices indiennes. Le mélange peut varier et, peut se trouver sous forme de pâte ou bien moulu en grains, est généralement composé d'oignons, d'échalotes, d'ail, de graines de moutarde, de cumin, de fenugrec, des feuilles de curry, de sel,de poivre, de curcuma parfois, et d'huile (quand le mélange est sous forme de pâte). Le plat que je vous propose aujourd'hui est un mélange de cultures ... un mélange d'Italie et d'Inde. Ma vision de la cuisine mais aussi ma vision du monde : un mélange de couleurs, de goûts.