Cette petite note craquante ajoute un plus à la mousse au chocolat traditionnelle. Vous vous demandez ce qu'est le blanc d'oeuf pasteurisé en bouteille ? Il est très utilisé par les pâtissiers. Un produit 100% naturel, fabriqué en France, garantit sans additif ni conservateur et contient moins de 1% de matière grasse. 1kg équivaut à 32 blancs d'oeuf. Il est soumis à un contrôle qualité strict.