Jänner und Februar finde ich kulinarisch immer als große Herausforderung. Es dauert doch noch ein bisserl bis der Frühling mit all seinen Herrlichkeiten anfängt und das Wintergemüse beginnt schön langsam bisserl eintönig zu werden. Muss es aber nicht! Aus Rotkraut und Karotte lassen sich zum Beispiel zu einem herrlich bunten und knackigen Salat zaubern, der einen mit