Spargel-Crêpes
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Ich befinde mich mitten im Spargelhimmel. Fast jedes Wochenende beglückt mich meine Mama mit einer neuen Lieferung aus dem Burgenland. Frisch gestochener, knackiger Spargel. Derzeit klarer Favorit ist grüner Spargel, da er so wunderbar unkompliziert ist. Bei der Frische muss man nicht mal die Enden schälen. Nur ein bisschen das holzige wegschneiden, schon kann es losgehen.