Un piatto molto ricco e veramente gustoso da mangiare con questi gnocchetti di farina di grano saraceno, una farina fantastica, come non se ne trovano più. Oggi è molto indicata nella dieta delle persone che soffrono di celiachia perché non contiene assolutamente glutine. Pensate, ha un valore proteico simile a quello della carne e della soia! La pianta è probabilmente originaria dell’Asia e fu introdotta in Europa ad opera dei Turchi durante il Medioevo.