Je n’avais encore jamais cuisiné le chou-fleur en tarte, et n’est pas était déçue du résultat obtenu bien au contraire… Je m’étais laissé tenter par du Lomo chez mon boucher, une charcuterie Espagnole élaborée à partir de porc Ibérique mariné et affiné plusieurs mois, un vrai délice mangée crue mais qui se révèle tout aussi