Damals, vor knapp vier Jahren, habe ich noch gesagt: "Ich könnte niemals vegan leben!" - heute weiß ich es natürlich besser. Der Grund warum ich das gesagt habe war meine große Liebe zu Käse. Alles andere war überhaupt kein Problem für mich. Aber Käse? Nein, darauf konnte ich nicht verzichten. Diese Cheesy Kichererbsen-Spinat Muffins sind