Die Mai Bowl mit Spargel, Spinat und frischen Blüten ist gerade mein Lieblings-Mittagessen. Ich mag diesen Trend, in einer Schüssel viele gesunde Leckereien zu einer Mahlzeit zu verbinden. Und gute Trends dürfen bleiben oder? Entwickelt hat sich das Schüssel-Essen übrigens gar nicht aus den Buddha Bowls, die in den letzten Jahren aus den USA nach Deutschland kamen. Im Zen-Buddhismus gibt es die Buddha Bowl als Bestandteil des sogenannten Ōryōki schon sehr lange. Diese meditative Essensform besteht aus Ritualen, bewusstem Genießen und Dankbarkeit für die Nahrung, die uns gesund erhält. Klingt gut oder?