Il pesce spada è un pesce pregiato e gustoso, che merita di essere preparato nel modo migliore possibile. Questo non significa che si debba necessariamente esaltare il suo sapore con ricette elaborate e impegnative: anzi, con una preparazione semplice, accurata e originale il gioco è fatto. Come nel caso di quest'insalata di pesce spada e melagrana: piatto fresco e di semplicissima preparazione, ma molto buono perché caratterizzato da un abbinamento di sapori tanto inusuale (l'accostamento fra pesce spada e melagrana non è fra i più comuni) quanto riuscito e gustoso.