Schiacciata all'uva con noci e rosmarino, preparata con lievito madre, dolce e gustosa, per ogni momento della giornata.   La schiacciata con l'uva si prepara in tutta la Toscana durante i mesi della vendemmia quando i grappoli di uva, soprattutto SANGIOVESE, sono dolci e maturi. Questa è l'interpretazione data da una grande maestra dei