La cheesecake è forse il più famoso dolce americano che negli USA poterete trovare realizzato in mille modi diversi.   La cheesecake alle fragole che ho preparato io è la versione della newyork cheesecake cioè, la cheesecake farcita con crema al formaggio e cotta in forno, guarnita con  marmellata  e frutta fresca. La base è