La Japanese Cotton Cheesecake è la cugina dell'americanissima Cheesecake. Si differenzia da quest'ultima per la cottura e la consistenza, è molto più soffice e ricorda il sufflé, ma a differanza di quest'ultimo deve essere mangiata fredda. La cheesecake non ha farina al suo interno perciò è perfetta anche per chi deve mangiare gluten free. Preparare