Il Castagnaccio o baldino è un dolce tipico toscano facile e veloce da realizzare si prepara con farina di castagne rosmarino e pinoli.   Il Castagnaccio è un dolce tipico della tradizione toscana, ad Arezzo lo chiamiamo Baldino e si prepara durante la stagione autunnale quando la farina di castagne profumata  e saporita è stata