Die Überbackene Auberginen mit Halloumi haben mich definitiv vom Hocker gehauen. Das lila Gemüse ist mein Favorit und ich finde, insbesondere ist es als Backofen-Kreationen geeignet. Das Gericht kann low carb serviert werden oder mit Knoblauch-Brot. Ich habe die Auberginen-Masse in zwei runde Tarteformen verteilt. Durch den mediterranen Touch, ein  ideales Rezept für Gäste oder