La crostata soffice di prugne è in realtà una via di mezzo tra una crostata  vera e propria e un crumble di prugne all'inglese. Amo i crumble, ma sono complicati da gustare, soprattutto per i bambini , quindi ho pensato di aggiungere uno strato di pasta frolla di base per renderlo simile ad una crostata.