Im Zentrum des amerikanischen Feiertags steht traditionell ein großes Festmahl mit einem gefüllten Truthahn und allerlei Beilagen. Drumherum gibt noch viele weitere Bräuche, die das Fest aus den USA einzigartig machen. Ein totes Tier kommt bei mir natürlich nicht auf den Tisch (nicht während meiner Zeit in den USA und auch nicht heute hier in Deutschland). Aber Thanksgiving geht auch vegan! Viele Familien haben für die Füllung (engl.: stuffing) des Truthahns ihr eigenes Rezept - und das ist natürlich das allerbeste! Traditionell werden z.B. Brotstücke, Kräuter, Äpfel, Zwiebeln, Fleischbrühe verwendet. Im Hause Holunder wird es zur Feier des Tages auch ein stuffing geben. Allerdings fülle ich mit einer Mischung aus Reis, Kräutern, Nüssen und Brot gebackene Champignons. Dazu gibt es eine cremige "Käse"Sauce aus Süßkartoffeln und mashed potatos (Kartoffelstampf). Zelebriert wird die Mahlzeit unter Einhaltung unserer momentanen Corona Regeln 😉 . Und ganz sicher werde ich einen Ausblick auf Thanksgiving 2021 wagen und mir vorstellen, dass dieses Fest dann für alle Amerikaner*innen wunderschön, vegan und unvergesslich wird.