Le matlouh, un pain algérien à la semoule fine appelé aussi khobz tajine خبز الطاجين. C’est un pain traditionnel qui cuit dans un tajine en terre cuite ou dans un tajine en fonte. Si vous n'avez pas de tajine, pas de souci une crêpière même manuelle fera bien l’affaire. Il faut juste que le fond soit