Ingredienti (1 persona) 100 gr di riso venere 100 gr di zucca 80 gr di gorgonzola 1/2 bicchiere di vino bianco brodo vegetale (o dado) 1 scalogno parmigiano grattugiato q.b. sale q.b olio extravergine di oliva Preparazione Mettere a bollire il riso venere in abbondante acqua salata. Nel frattempo tritare lo scalogno e tagliare la