Ingredienti (1 persona) 80 gr. spaghetti integrali 100 gr di castagne 1 scalogno q.b. rosmarino q.b. noce moscata q.b. sale q.b. pepe nero q.b. olio extravergine di oliva Preparazione Lessare le castagne in una pentola d'acqua con una presa di sale grosso per circa 20-30 minuti Scolare le castagne e una volta intiepidite sbucciarle.