Ingredienti (1 persona) 100 gr di riso carnaroli 1 bicchiere di sassella. 80 gr di bitto grattuggiato a scaglie 1 scalogno brodo vegetale (o dado) 40 gr di parmigiano grattugiato 1 noce di burro qualche fogliolina di timo q.b. pepe nero q.b. sale q.b olio extravergine di oliva Preparazione Scaldate e/o preparate a parte