Dieses Wochenende hatte ich Lust auf einen schlichten Kuchen, ohne aufwendige Füllungen, Verzierungen oder Glasuren. Eine leckere Süßigkeit, die sich recht schnell zusammenrühren lässt. Herausgekommen ist eine rustikale Mohntorte mit einem unaufgeregten Topping aus Topfen und Zitrone. Besonders gut gefällt mir der karamellisierte und etwas knusprige Rand der Torte, der einen schönen Gegenpart zum weichen