Stanco di comprarli sempre in pasticceria o dal fornaio nei giorni scorsi mi sono esercitato a prepararli per la prima volta in autonomia: ed ?? stato un successo. I muffin sono venuti buoni e tollerabili al massimo anche con il diabete. D’altronde un dolcetto di appena 40 grammi con 23 di carboidrati e 11 di zucchero non determina alcun impatto significativo nella glicemia. A colazione ne ho pappati due con un buon effetto normoglicemico. I muffin con gocce di cioccolato sono dei soffici dolcetti americani, formati da un impasto di zucchero, uova, farina latte e lievito, arricchiti da gocce di cioccolato fondente, che cuociono al forno nei loro stampini o in pirottini. I muffin con gocce di cioccolato sono ottimi per una golosa colazione o per la merenda.