Risotto de Champiñones Author: Carolina Ingredients 2 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo machacado 500 gramos de champiñones cortados en láminas 1 taza de cebolla roja picada 1 libra de arroz arbóreo o de grano corto sin lavar 2 tazas de vino blanco 5 tazas de caldo de pollo caliente 125 gramos