Non ricordo più l’ultima volta in cui ho pubblicato una ricetta per un panino, beh recupero il varco profondo di tempo con questa interessante proposta per un pasto veloce equilibrato e consistente, magari per la pausa pranzo al lavoro. La preparazione del panino è a prova di imbranato: facilissima, quindi non avete alibi del tipo: non ho tempo. Naturalmente quando intendo equilibrato lo faccio nel contesto complessivo dell’alimentazione quotidiana fatto di una colazione completa e una cena compensativa. Ad esempio: se pranzo con un panino e un frutto, a cena mangio pasta, verdura e frutta. Ecco in tale contesto il panino in questione fa mantenere la glicemia equilibrata con il diabete oltre ad essere gustoso. Buona appetito!