Venerdì pesce e oggi la tradizione ha la rivincita a prova di resistenza, ovvero con una ricetta fatta apposta per quanti sono restii sia a mangiare il pesce che a prepararlo. La pescatrice alle olive è di una semplicità disarmante, va bene per grandi e piccini e il gusto della ricetta prende fin dal primo morso. Infine, come mio solito, desidero ricordare che nella dieta del diabetico l’apporto nutrizionale del pesce è importante per preservare l’apparato cardiovascolare e mantenere in buon stato la glicemia. Buon appetito!