Une recette simple et savoureuse réalisée pendant ma prestation pour l'atelier Maggi . Ici pas de cuisson des aubergines au four non, j'ai réalisé tout en sauteuse. D'ordinaire la caviar d'aubergine peut être réalisé au four, ça lui confère d'ailleurs un petit goût fumé. L'avantage de la cuisson en sauteuse est le gain de temps