La ricetta proposta oggi è di mia creazione ed elaborazione. Il Tortino di farro è un piatto che ben si confà con il diabete e non impatta o fa risentire la glicemia. L’ho mangiato a cena e prima di andare a dormire il riflesso sulla glicemia è stato eguale a 90 mg/dl, con una valore al risveglio pari a 130 mg/dl. Pertanto è un piatto valido sia per il diabete tipo 1 che tipo 2. Allora non mi resta che augurarvi buona preparazione e degustazione!