Her kommer endnu en hokkaido opskrift. Denne gang i en lækker bulgursalat. Jeg er ret vild med bulgur, mest fordi at det har så mange anvendelsesmuligheder og så kan jeg rigtig godt lide konsistensen. Sammen med de cremede, bagte hokkaido græskarstykker, den cremede mozzarella og de søde tørrede figner, kommer bulguren virkelig til sin ret.