Denne her græskarlasagne er en rigtig nem og sund hverdagsret, hvor jeg har skiftet den klassiske bechamelsauce ud med en simpel sauce lavet på græskar, muskatnød, kanel og rød chili. Jeg elsker den cremede og søde hokkaido græskar, som passer helt perfekt sammen med spinat og ricotta. Denne her græskarlasagne er helt vegetarisk, men man