Le nem est un met festif traditionnel du Vietnam. Très apprécié à l'ancienne cour impériale du Vietnam, ce met est communément appelé Pâté impérial ou Rouleau impérial en France et Springs Roll ou Vietnamise Roll dans les pays anglo-saxons. Le nom de ce met est souvent orthographié d'une manière fantaisiste comme : Neim, Nêm, Nèm. Un