Før komfuret blev fjernet i sidste weekend nåede jeg lige at lave sådan en lækker lille quesadilla med kylling, mango og avocado. Jeg brugte en rugtortilla, som er en super god løsning, når maden skal være nem og man ikke har meget forberedelsestid. Jeg har før lavet en rugtortilla med brie, solbærmarmelade og spinat og