Heute gibt es nach sehr langer Zeit endlich mal wieder einen Beitrag zum Tierfreitag von mir: vegane Fajitas mit Avocado. Das Rezept dazu ist nicht nur herrlich einfach und super-schnell zubereitet sondern ist auch vegan (abwechslungsreiche Ernährung ist sehr gesund wie wir wissen). Die braunen Champignons geben dem Gericht etwas Herzhaftes und sättigen auch den hungrigsten Fleischtiger.