Il faut tout d'abord que je vous parle de cette gousse de vanille. Elle est charnue comme je n'en ai jamais vu, une odeur délicate. Elle provient de Tahiti. Pourquoi ce gâteau est-il magique ? Tout simplement car deux couches se forment à la cuisson. Il est très moëlleux; il fond en bouche ... un régal ... il m'a fait pensé à un flan.