Il baccalà cucinato seguendo la tecnica dell'oliocottura è davvero delizioso: la carne del pesce si mantiene molto tenera e non perde nulla dal punto di vista nutrizionale e del suo sapore. Inoltre, il baccalà non assorbe l'olio, sebbene venga immerso completamente in esso per essere cotto. Provate a cucinarlo in questo modo per stupire i vostri ospiti oltreché al vostro diabetologo e nutrizionista, alla glicemia, trigliceridi, diabete e molto altro ancora!