Her kommer en ret aromatisk og lidt asiatisk inspireret rissalat med mango og avocado. Risene er fuldkornsris, så man får lidt ekstra fibre, og så har jeg lige hældt lidt ingefærdressing over salaten. Jeg lavede den egentlig for noget tid siden, men nogle gange får jeg lavet så mange opskrifter, at jeg faktisk glemmer helt