La carbonara marinara è un piatto invitante, una rivisitazione originale della tradizionale carbonara. E per non restare carbonizzati con la dieta per il diabete ricordo, in particolare, che l'utilizzo dei frutti di mare come ingredienti va fatto sporadicamente poiché per il loro elevato contenuto di grassi e colesterolo non sono idonei al diabetico, inoltre possono manifestare reazioni avverse a livello di tollerabilità intestinale. Pertanto occorre prestare molto attenzione nella cottura, ovvero che la stessa sia ben fatta.