Pflanzenbasierte "Milchsorten" werden immer beliebter. Was wir im Supermarkt kaufen können, ist bei einem genaueren Blick auf die Zutatenliste allerdings oft nicht so recht das, was wir uns unter einer gesunden Alternative konkret vorstellen. Da gibt es schon deutliche Qualitätsunterschiede. Vielen Soja-, Reis- oder Mandelmilchprodukten sind Konservierungsstoffe zugesetzt oder Stoffe, die das Absetzen der Pflanzenpartikel