Cela arrive à tout le monde: figure-toi que j'ai du me reprendre à deux fois pour meringuer cette tarte car la première, j'ai brûlé la meringue italienne! Habituée à l'utiliser plutôt dans les mousses, les glaces et les entremets, je ne m’étais pas rendue compte que c'est fou ce que cela caramélise vite (et brûle