Pour ponctuer mon repas de gala, un peu de salade et de fromage. La salade est un râpé de carottes, de betterave et de radis noir. Et comme pour le tartare de thon, j'ai utilisé le Condiment aux figues d'Olivers&Co. Le fromage est un Cave des Templiers de Société: j'aime beaucoup les bleus, surtout le Stilton,