طبق سهل جدا و سريع التحظير ولذيذ المذاق ، طبق غني بالفيتامينات و زهي بألوانه إذ يحظر بالدجاج ، الفلفل ، الطماطم ، البصل و يعطر بالزيت الزيتون و يقدم عموما مع الروز الطازج . طبق الدجاج basquaise مشهور بكثرة في الجنوب و الغرب . مدة التحظير 15 دقيقة - مدة الطهي 40 دقيقة