Bei Frollein Elfriede (das Rezept finde ich leider nicht mehr bei ihr) bin ich vor Kurzem über ein Rezept für vegane "Käse"makkaroni gestolpert. Die Idee, Kartoffeln als Basis für eine solche Soße zu verwenden, fand ich genial und vielversprechend. Natürlich habe ich es nicht geschafft, mich an das Rezept zu halten. So entstand meine eigene