los boquerones en vinagre son una de las tapas estrella de nuestra gastronomía, no hay bareto de tapeo que se precie que no cuente entre sus platos esta exquisitez. Y aunque es una receta sencilla, es fácil no encontrarles el punto exacto de preparación para que no queden demasiado ácidos, muy duros o demasiado blandengues. Después