¡Amo las papas rellenas! Se me hacen muy parecidas a las empanadas, con la diferencia de que, por lo fácil que es el manejo de su masa, el relleno puede llegar a ser más generoso. Las preparo cuando vienen numerosos invitados y las sirvo como aperitivo, acompañadas siempre de un rico ají. Sí, esa salsa