Harira kandoussiya, soupe algérienne La harira, l’un des emblèmes de la cuisine algérienne. Une encyclopédie serait la bienvenue pour énumérer toutes les variantes de cette délicieuse soupe. Je vous ai présenté l’harira de ma belle-mère au levain, l’harira tchicha, l’harira de sidi bel abbés, harira tchicha be zaatar, hrira aux poulets. Toutes différentes et aussi bonnes