Als ich letztens eine Bowl mit Kichererbsen gemacht habe, habe ich das Wasser der Kichererbsen, auch Aquafaba genannt, aufbewahrt. Damit lässt sich allerhand anstellen. Du kannst es zum Beispiel mit den Handrührgerät wie Eischnee aufschlagen und daraus Baiser machen. Eine weitere Möglichkeit Aquafaba zu verwenden ist in einer Mousse au Chocolat. So wird sie nämlich