Ce gratin est un régal, avec des pommes de terre fondantes et une croûte croquante aux pignons de pain et aux parmesan. Avant de passer à la recette, quelques mots sur le parmesan : le roi des fromages italiens (personnellement, je l’adore dans les préparations culinaires) Le parmigiano reggiano, francisé en parmesan, est un fromage